Учебная практика

Инструктаж по охране труда на рабочем месте

Ознакомление с предприятием

Подготовительные работы

Производство соленой, пряной, маринованной рыбной продукции и пресервов

Производство вяленой, сушеной и копченой продукции

Производство стерилизованной и пастеризованной продукции

Изготовление рыбных котлет, рыбных палочек, паштетов, масел и других полуфабрикатов из рыбы и морепродуктов

Итоговое занятие

основное назначение, принципы использования и хранения применяемых инструментов и оборудования

виды применяемого оборудования, инструментов и материалов, и требования к ним

правила заточки и правки рыборазделочного инвентаря

контрольно-измерительные приборы

правила эксплуатации, разборки и сборки используемого оборудования, поверки весов

режимы работы оборудования

правила устранения мелких неисправностей обслуживаемого оборудования

обслуживать и эксплуатировать оборудование

проверять наличие и исправность контрольно-измерительных приборов

производить заточку и правку рыборазделочного инвентаря

проверять чистоту и исправность оборудования перед началом работы

готовить оборудование к работе

производить пуск оборудования, устанавливать заданные режимы

следить за работой оборудования, показаниями контрольно-измерительных приборов

регулировать работу оборудования

останавливать оборудование при обнаружении неисправностей